Les origines de cette nouvelle structure remontent à l'ancienne usine de céramique "Stingo" née à Naples au début de 1900. Complètement restaurée, elle est aujourd'hui un Hôtel élégant et raffiné auquel on a donné le nom de "Le Cheminée Business Hotel", en prenant l'idée de sa cheminée qui, encore aujourd'hui se dresse majesteuse vers le ciel, donnant un nouveau signifié à celle qui, en tant qu'usine de céramique, donnait autrefois lustre au Palais.

Des surfaces lumineuses et de transparences en verre introduisent les hôtes, dès la grande porte de l'entrée, dans une Hall accueillante et élégante. La salle lecture, le business point et le solarium avec toutes les zones communes tournent autour d'un clôitre ancien d'où vient le nom du Restaurant, en faisant de manière à ce que Le Cheminée Business Hotel se révèle un milieu idéal pour un séjour de travail ou une vacance.